Si tratta di una evoluzione del corso di cucina che si è svolto nella scorsa primavera. Ancora una volta, lo chef alberobellese Daniele Convertino, sarà il traghettatore del gruppo per l’intero percorso e tante sono le novità, le nozioni che i corsisti potranno apprendere in vista di impegnativi pranzi natalizi.

Gli eccellenti risultati ottenuti con gli scorsi corsi che hanno registrato 35 presenze, hanno spinto l’Associazione Culturale “Karis” a continuare il format culinario, che ha formato i corsisti in 12 lezioni mirando a fornire competenze a 360° sul mondo della gastronomia: dai finger food, agli antipasti, passando dalla lavorazione della pasta fresca, ai secondi piatti di carne e di pesce, concludendo con la panetteria e la pasticceria di base.

Il corso di 2° livello prevede sette lezioni: sei dedicate alla cucina tecnica, con piatti di nicchia anche di cucina internazionale, mentre l’ultima – la “ciliegina sulla torta” – sarà trattata  dal maestro pasticcere Giuseppe Palmisano (junior) che delizierà tutti i corsisti con dessert da veri golosi!!.

A far squadra con lo chef Convertino, ci sarà il veterano, Vito Matteo Laera, il quale svolgerà una lezione sui secondi piatti di carne che permetterà ai corsisti di approfondire e migliorare le conoscenze precedentemente acquisite; infine, a grande richiesta, si terranno due lezioni sulla preparazione del Sushi e sulla cucina Giapponese/Etnica.

Il corso si svolgerà a partire dal prossimo 6 Novembre alle 19:00 presso Barsento C.da  S. Giacomo Noci.

I 12 incontri, a cadenza settimanale, accompagneranno i corsisti in un percorso strutturato, con lezioni teoriche e pratiche che prevedono la realizzazione di un menù completo. Vi saranno, inoltre, delle lezioni speciali con esperti come il pastaio Davide Liuzzi (Nocinpasta), il macellaio  Matteo Laera (Lo Sfizietto del Mangiar Carne) ed il panettiere Giuseppe Mansueto (Arte e Gusto). Le ultime due lezioni, invece saranno tenute dall’esperto pasticcere Giuseppe Mancini (Mancini Lab). Il corso si terrà a Noci presso “Petra”, in Via Firenze, splendida location che accoglierà i nostri corsisti.

L’associazione è sempre attiva e si impegna nel promuovere iniziative che accrescano le capacità della collettività.

Numero limitato di partecipanti. Per info e/o iscrizioni chiamare al 345.6426922.